Barbaric c/ de Santander, 8

Había oído hablar mucho de este local así que esta noche nos decidimos por ir a probarlo.

En principio parce un bar normal pero al fondo se ve una despensa llena de fermentados y botellas de vino que le dan un carácter algo especial. 

Como los vinos no los conocemos nos dejamos guiar y pedimos dos para toda la cena. Brutal de Cris Vanyó y Donesco, un rosado de la Toscana. Acompañaron bien a los platos pero no nos dejaron ningún recuerdo reseñable.

 Vemos la carta que es muy corta. Queremos probar el máximo número de platos así que nos decimos por:

Ostra frita con mango, habanero y limón encurtido. Fantástica combinación.

Pan y mantequilla de la semana para acompañar a embutidos y encurtidos de la casa. Los embutidos están buenos pero los encurtidos son soberbios. Se merecen un plato estrella con ellos como artistas principales.

Callos de ternera, pecorino con tomate y menta. Plato interesante pero para amantes de la casquería.

Impresionante tatin de cebolla con creme fraiche. Soberbia.

Piombi cacio e pepe. Pasta muy pequeña con una salsa y menta. Un plato, en apariencia inofensivo, pero que nos deja sin ganas de más y aún queda un plato contundente...

Higado de rape, hinojo marino y manzana. El hígado con su potente sabor y solo aliviado por la frescura de la manzana y del hinojo. 

Sitio curioso, con platos curiosos,  para probar vinos italianos y unos impresionantes encurtidos.