![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfhYEoiyDabkIfpWrO5vU90oTVgf8LtYTVrxbBKyR1pNCYzJp3KdAdwbA_CwflLyyBPj-M5s6KzpP_BRWQxKPDD1Dieyx-eYWeKTp2HDgI78n15OqVqli7EwWFl95sWLY3h0i3DZ18Pz8/s200/lamodelo.jpg)
Nos quedamos que le tocaba a Andrés. Me envía las coordenadas del local donde vamos a comer y voy hacia allí.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRHe62JjamBIqb-ijQelKUly8-0KPXE5larU-ZMu_0pSYcRsfUURjfqX_IpcyRkJEQ1pvI4jTBtmKYLdg3ejTiOqkFTkBod6FtRaDVkei_BA95lSY0Rh6jlf7pHMTmgzbhaIlqr1vwuds/s200/IMG_20200703_145753+%25282%2529.jpg)
Llega Andrés y comenzamos a mirar la carta, pero vemos que hay un menú degustación, y nos lanzamos porque no sabemos qué elegir.
Hoy hace un día especialmente pesado, de los muchos que tendremos en verano en Valencia. Así que, para acompañar nuestra comida, y dado que queremos vino y tienen una respetable carta de vinos, nos decantamos por un blanco, Rebels de Batea de las bodegas Torres, del 2019 100% garnacha blanca. Un vino pálido, con tocas de flores blancas y frutas de verano en nariz y en boca es sedoso y facilón.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI2Hkl8MWHtexVRooRqBoTwqekCiZ6fsdqIhyphenhyphen0ldNBe8M_MwVOkl7E0Ec1nFP_WoWdLXP0C1eLppYG6HUbAt2-6vfjJXV0ZmGzwyRW7PI_hSV7BYlXfWjCRsamNlwXyCyNVR6yvGWAxKU/s200/IMG_20200703_143823+%25282%2529.jpg)
añada con crema de aguacate, cebolla y cilantro), Costra al pastor (fina y crujiente lámina de queso rellana de pastor -carne de cerdo con piña, cebolla y cilantro-), Flautas (tacos dorados rellenos de queso) y Totopos con guacamole. Nos añaden dos salsas porque ningún plato lleva apenas picante. Una de habanero y otra de chipotle (esta última estaba deliciosa). Todos muy acertados. Especial atención al guacamole, llena de trozos de aguacate, cebolla, pimiento y chile (lo que toca) y el volcán estaba fantástico.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7CeD85WD_4GmkcLzJvCa97YuhvibhdbNTUuhBddr62xn-NfRTrWsCgI5zlJ_2aFYtRjjp-fx8l5oqHDPq_DSH5Ei2hTv9kX7eGuIGzs7Egmxlygn8jkpJrKYwTCkPNa6jMp4GUHc4IU/s200/IMG_20200703_155438.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTseKlqI8k03e9PnktGqS0bu-5tdRxE7ybEXoNhCy9dFZQXC3ymilXcHRTyCn7D8fCMhLBsCKDFfYt0SPHBopJkNcSV2fJPuoimQmPIqwlIk0RiSH6g0jyI8FkFLvc41elYfE41xXz4qw/s200/IMG_20200703_152745+%25282%2529.jpg)
Como postre viene el trio Gave: un poquito de mostachón (una base de galleta con crema de queso a la vainilla y fruta de temporada), una pequeña bomba de chocolate: coulant de chocolate con una bola de helado de vainilla encima y una crepe de cajeta (dulce de leche).
Ya no estamos tan entrenados a estos festines y nos quedamos sin aliento, aunque Andrés no perdona su ristreto (que es un café corto) y me pide un vaquerito de bourbon (Jack Daniels). Fantástico fin de comida.
Como nos gusta volver a las buenas costumbres.